Bột trà rang Houjicha làm từ lá trà xanh nhưng không mang màu sắc truyền thống mà có màu nâu đỏ bắt mắt. Cũng giống như bột Matcha, bột Houjicha được dùng làm nguyên liệu để pha trà, làm bánh… Và cũng rất tốt cho sức khỏe nữa. Vậy bột Houjicha là gì? Cách pha như thế nào? Tất cả sẽ có trong bài viết này!
Bột trà rang Houjicha là gì?
Trà rang Houjicha bột giống với Matcha
Những tín đồ yêu trà chắc hẳn ai cũng nghe đến cái tên trà Houjicha, một loại trà truyền thống Nhật Bản. Trà Houjicha có 2 dạng: dạng trà lá và trà bột. Hình thức ta có thể dễ dàng phân biệt giữa 2 dạng trà này. Nhưng nhìn chung thì màu sắc của 2 loại đều có màu nâu đặc trưng, công dụng không thay đổi.
Trà bột và trà lá đều có quy trình sản xuất như nhau. Nhưng sau giai đoạn sấy khô thì lá chè sẽ được xay nhuyễn làm thành bột trà rang Houjicha. Bột Houjicha có mùi thơm nhẹ, lớp bột càng mịn chứng tỏ trà hảo hạng. Bột trà Houjicha có thể thưởng thức như trà Matcha. Hoặc dùng làm bánh, làm trà sữa, làm kém… Do đó Houjicha dạng bột rất phổ biến ở Nhật Bản và nước ngoài, trong đó có Việt Nam.
Nhờ quá trình sao rang mà lượng caffeine trong bột Houjicha đã giảm đi rất nhiều. Trong 100g trà chỉ có 0,13g caffeine trong khi trà Matcha chứa đến 3,2g caffeine. Vì vậy mà bột Houjicha được sử dụng phổ biến cho mọi lứa tuổi.
Công thức pha bột trà rang Houjicha
Cách pha truyền thống
Ảnh minh họa
Làm một ly trà Houjicha không hề khó, cách làm giống như làm Matcha vậy. Pha bột Houjicha quan trọng nhất là ở dụng cụ, đầu tiên cần chuẩn bị:
- 5gr bột trà Houjicha.
- Chổi đánh (chasen): Làm từ thân tre, giúp cho bột trà Houjicha được tan đều. Đây là dụng cụ không thể thiếu trong văn hóa trà đạo.
- Muỗng tre (chasakun): Dùng để múc bột trà xanh. Muỗng thường dài 18cm, phần muỗng nghiêng tạo nên góc 48 độ giúp múc trà một cách chính xác.
- Chén sứ: Có phần đáy lớn để dễ dàng hòa tan bột Houjicha.
Sau khi chuẩn bị xong thì ta thực hiện theo các bước sau:
- Dùng chasakun múc bột trà Houjicha vào chén sứ.
- Đổ 150ml nước sôi vào chén. Chú ý nên dùng nước tinh khiết để pha.
- Dùng chasen đánh thật đều theo chữ M hoặc chữ W cho đến khi bột tan hết và có lớp bọt nổi lên.
Tùy khẩu vị mà gia giảm lượng trà theo ý muốn. Nếu muốn uống trà đậm đà thì cho nhiều bột Houjicha.
Công thức pha Houjicha Latte
Thức uống từ Houjicha hấp dẫn
Latte là thức uống phổ biến nhất hiện nay. Ngoài pha latte bằng cà phê thì ta có thể thay bằng bột Houjicha cũng ngon không kém. Houjicha latte hấp dẫn mọi người nhờ vị ngọt béo kết hợp với hương thơm đặc trưng của trà rang.
Để pha được thức uống hấp dẫn này, đầu tiên ta cần chuẩn bị:
- 2 thìa bột houjicha
- 200ml sữa tươi
- Đường 2 thìa
- Nước sôi
- Toppings yêu thích
Khi đã sẵn sàng các nguyên liệu thì ta sẽ thực hiện làm Houjicha với các bước:
- Pha bột Houjicha với 100ml nước sôi 90 độ, dùng chổi chasen đánh cho tan hết bột.
- Sữa tươi ta đun sôi sau đó đổ vào ly Houjicha.
- Cho đường vào khuấy đều. Cuối cùng cho toppings yêu thích của mọi người vào. Bỏ thêm đá cho mát lạnh và thưởng thức.
Pha trà Houjicha Dolce Jelly cực mới lạ hấp dẫn
Thạch houjicha
Nguyên liệu:
- Bột thạch
- 3,5gr bột Houjicha
- 1 muỗng salted caramel (sốt caramel béo thơm có thể mua trên mạng)
- Đá viên, sữa đặc, đường, khuôn nhựa
Cách làm như sau:
- Hỗn hợp bột thạch với đường, trộn đều.
- Pha 1gr Houjicha với nước ấm và khuấy đều cho tan bột.
- Cho thêm nước vào Houjicha mới pha rồi bắc lên bếp. Đổ thêm sữa vào rồi khuấy đều tay.
- Khi nước sôi thì cho bột thạch và đường đã trộn đều. Đợi sôi 1 lúc nữa thì tắt bếp, đổ hỗn hợp ra khuôn sau đó đợi nguội 15 phút để cho vào tủ lạnh đợi vài tiếng cho thạch đông.
- Trộn 2,5gr trà còn lại với sữa, nước nóng và salted caramel. Cho thạch Houjicha vào và thưởng thức.
Công dụng của bột trà rang
Được yêu thích nhiều không chỉ nhờ vị ngon đặc trưng. Bột trà rang còn chinh phục được trái tim mọi người nhờ những lợi ích cho sức khỏe. Đây là loại trà dịu nhẹ, ít caffeine nên phù hợp cho tất cả mọi người. Không chỉ vậy, sử dụng Houjicha thường xuyên còn mang lại các công dụng như:
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Ngăn ngừa ung thư
- Giảm stress, tăng trí nhớ, tăng tập trung
- Tốt cho răng miệng
- Chống lão hóa, đẹp da, ngừa nám da
- Thanh nhiệt, thải độc
Có thể nói, bột Houjicha không chỉ pha chế ra các loại trà, thức uống ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Ngại gì mà không chiêu đãi gia đình một ly trà Houjicha ngay!
Xem thêm: Tìm hiểu về trà đinh